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儿童营养食谱炒五色蔬丸

发布时间:2020-03-04 20:08:57 阅读: 来源:硅酸铝设备厂家

儿童营养食谱炒五色蔬丸

儿童营养食谱炒五色蔬丸 美食家

五色蔬丸是用多种蔬菜炒制而成,用特殊的做法,非常有吸引力,颜色搭配鲜亮,简单又营养,让儿童吃完还想再吃,家长还在为儿童挑食发愁吗?现在就赶快行动,为挑食的宝宝做这道美食吧。

【炒五色蔬丸】

【主料】

胡萝卜1个、冬瓜200g、南瓜200g、心里美萝卜200g、西兰花100g

【辅料】

蒜蓉适量、橄榄油适量、鸡精适量、白糖适量、盐适量、淀粉水适量

【做法】

1.将胡萝卜、冬瓜、南瓜、心里美萝卜用挖球器挖成球状或半球状(没有挖球器可用小勺子挖成半球)

2.西兰花切小朵洗净备用

儿童营养食谱炒五色蔬丸

3.锅中加水烧开,放少许盐与油入水中,加处理好的丸子和西兰花焯水至半熟状

4.捞出浸入冷水中冷却后沥干水备用

5.锅烧热,加少许橄榄油,入蒜蓉煸香

6.倒入半熟的蔬菜丸子,少许白糖,盐、翻炒至丸子全熟,最后加鸡精调味,淋上少许淀粉水即可出锅

儿童营养食谱炒五色蔬丸

小贴士

家中有很小孩子的朋友,最好只挖成半球,孩子吃起来不会整个吞食。也方便孩子拿在手上吃不会滑落。

营养价值

南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C,可以健脾,预防胃炎,防治夜盲症,护肝,使皮肤变得细嫩,并有中和致癌物质的作用。黄色果蔬还富含两种维生素A和D;维生素A能保护胃肠黏膜,防止胃炎、胃溃疡等疾患发生;维生素D有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用,进而收到壮骨强筋之功,对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有一定预防之效。

南瓜不仅有较高的食用价值,而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载:南瓜性温,味甘无毒,入脾、胃二经,能润肺益气,化痰排脓,驱虫解毒,治咳止喘,疗肺痈便秘,并有利尿、美容等作用。国内外医学专家、学者研究实验表明,食南瓜籽,还有缓解前列腺肥大(南瓜子可治前列腺肥大)症状、预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、化结石作用。

南瓜分泌的胆汁可以促进肠胃蠕动,帮助食物消化,同时其中的果胶可以让人免受粗糙食品的刺激,保护我们的胃胶道粘膜。另外南瓜可以使肝、肾功能得到恢复以及再生的能力,因为南瓜可以消除致癌物质亚硝酸的突变作用。

儿童营养食谱炒五色蔬丸

南瓜中还有一种“钴”的成分,食用后有补血作用。南瓜含有丰富的维生素A、b、c及矿物质,必需的8种氨基酸和儿童必需的组氨酸,可溶性纤维、叶黄素和磷、钾、钙、镁、锌、硅等微量元素。近代营养学和医学表明,多食南瓜可有效防治高血压,糖尿病及肝脏病变,提高人体免疫能力。[2]

南瓜中含有丰富的锌,参与人体内核酸、蛋白质的合成是肾上腺皮质激素固有成分,为人体生长发育的重要物质。南瓜中对人体的有益成分有:多糖、氨基酸、活性蛋白、胡萝卜素及多种微量元素等。各种成分的功用:

补中益气,降血脂,降血糖,清热解毒,保护胃粘膜、帮助消化。适用于脾虚弱、营养不良、肺痈、水火烫伤。

总结:做这道蔬菜丸子剩下的边角料,不要浪费了,把它打成蔬菜汁,用它来熬粥也是不错的。

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