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豆腐泡的家常做法补充蛋白好营养1

发布时间:2020-02-28 22:41:14 阅读: 来源:硅酸铝设备厂家

豆腐泡在菜场和超市里都有很多,很常见,并不稀奇。它是汉族豆制食品,已有很多年的历史了。豆腐泡的家常做法比较简单,都能学会的。想知道豆腐泡怎么做好吃以及小白菜怎么做好吃吗?那就一起来看看吧。

豆腐泡一般做烧菜比较多,吸附汤汁的能力比较强,所以每吃一口,都能感受到浓浓的汤汁。

方法一

主料

小白菜400克,豆腐泡300克。

辅料

白皮大蒜5克。

调料

豌豆淀粉3克,酱油5克,白酒5克,盐3克,白砂糖3克,味精2克,植物油20克。

做法

1.小白菜清洗干净,切成3公分长的段,再将叶及梗分开;

2.豆腐泡稍冲洗后,分别切成8小块;

3.锅中倒入20克油烧热,放入蒜末炒香;

4.继续放入小白菜梗炒匀,再放入所有的调味料(高汤1杯、酱油5克、白酒3克、白糖3克、味精2克)及豆腐同煮至开,改用小火继续煮;

5.待汤汁剩1/3杯时,放入小白菜叶炒软;

6.最后放入水及淀粉勾芡即可。

方法二

主料

粉丝100克,豆腐泡100克,雪里蕻100克。

辅料

上汤3杯半,老抽1汤匙,白糖半小匙,精盐适量,色拉油1汤匙,葱3条切碎。

制法

1、粉丝浸软,取起切约2寸长。

2、雪里蕻用清水浸约1小时(浸时水中加入少许盐,使其迅速减去咸味),洗净滴干水,切碎。

3、器皿内下色拉油1汤匙,加入上汤3杯半、老抽1汤匙、白糖半小匙、精盐适量(或用鸡精1匙,水3杯替上汤及盐)调妥味。

4、高火10分钟煮滚,加入粉丝、雪里蕻、油豆腐兜匀。

5、高火10分钟,下葱即可。

方法三

材料

鲜香菇150克,豆腐泡150克,火腿肠1根,姜,蒜蓉,蚝油适量,生抽,糖,料酒少许,水淀粉,香葱适量。

做法

1、香菇洗净焯水沥干.油豆腐对切.火腿切片.香葱切节备用。

2、炒锅放底油五成热下姜.蒜蓉爆香.加入香菇.油豆腐.火腿片翻炒片刻。

3、加入蚝油.生抽.糖.料酒.高汤(或清水)大火烧开转小火焖煮入味。

4、剩少许汤汁勾薄芡洒香葱炒匀起锅。

方法四

材料

传统豆腐3块,沙拉油适量,小黄瓜2条,盐少许,砂糖少许,香油少许,高汤适量,酱汁适量。

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