机械-延长货架期的秘诀- 无菌包装的最新发展

本文搜集了1些目前无菌包装及延长货架期包装（ESL）方面的最新发展，目前该市场在技术上充满了挑战，但发展方向10分明确。玻璃涂层，增加阻隔性能在无菌包装和延长货架期包装方面，阻隔性涂层的作用相当重要，这类涂层能帮助提高塑料瓶对氧气的阻隔性能，延长产品的货架期。有些人在放弃阻隔涂层的研究，而另外1些人则坚持不懈。Sidel最近宣布，公司已加工并销售了10亿个Actis涂层瓶。SigHoldings在涂层方面的努力也1直没有停止过。该公司和SchottHiCotec共同开发的Plasmax技术能提供透明、阻隔性强、100％能回收的包装瓶。该公司对该项技术非常重视，乃至成立了SigPlasmax事务部，专门负责Plasmax安装调试。Plasmax背后的技术的具体名称是等离子脉冲化学蒸汽积附法(PICVD)，通过微波和真空的共同作用，在PET瓶内壁涂上1层薄薄的、透明的玻璃层拆迁要给租客安置费吗。美国FDA在2003年7月发布的000329号食品通告中准予Plasmax在食品和饮料包装上的利用。另外，欧洲非赢利的Petcore组织（PETContainerRecyclingEurope）也同意Plasmax技术的使用。该组织致力于促进PET容器的使用与回收，并于今年认可Plasmax为完全可回收的包装容器。首台Plasmax原型在瑞士进行测试。Plasmax12D在2003年7月正式投产，瓶子容量从0.4⑴L，速度达10000瓶/小时。涂层后的瓶子直接进行无菌灌装，而落后入销售渠道。SigPlasmax的销售兼市场经理PromeetNag介绍说，另外1些Plasmax涂层系统在日本投入商业化生产，另外几家美国公司也表示了强烈的兴趣。Nag还补充说，“Plasmax需要走的路还很长，我们的设备自投入生产至今已有了很大的改进，但我们不会停止研发的努力，将不断优化加工工艺及设备。”百事牛奶百事旗下产品QuakerMilkChillers8月中旬在美国问世。据业内人士介绍，这类16盎司的塑料瓶由JasperProducts公司负责无菌灌装。JasperProducts公司还是RagingCow的灌装商，RagingCow选择的是14盎司无菌灌装的乳饮料，由DrPepper/SevenUp在2003年3月推出。它采取全身收缩套标，6个月常温货架期，瓶体上的卡通牛形象与PepsiCo的MilkChillers非常类似，这个产品大约在1年前退出市场。MilkChillers采取不含热量的甜味剂，包括蔗糖、3氯半乳蔗糖、安赛蜜（ASK）等，营养成分接近2％的牛奶。“另外，”PepsiCo宣称，“由于MilkChillers采取最早进的无菌技术，常温货架期可达6个月。”MilkChillers的运输和销售环境都在常温中，零售价格为$1.55。耐光照的UHT奶西班牙马德里的GrupoLechePascual是第1家采取Lacpet材料（PET中的最新品种）制成的塑料瓶的饮料商。Lacpet是1种由法国TergalFibres和Sidel共同开发的在PET中添加2氧化钛的新材料。2氧化钛母料粒被添加到PET料粒中，通过注塑机注成瓶坯。Lacpet瓶体呈白色，因此内容物可以免受紫外线的照耀。欧洲著名的食品饮料生产商LechePascual安装了两台SidelCombiSFUltra16FMf36/36T设备，主要吹150ml和1.5L的Lacpet的瓶子，并完成UHT奶和乳酸菌饮料的无菌灌装。瓶口的铝箔热封也由Combi系统在无菌环境中完成。Combi系统的下游是上盖机。“乳酸菌饮料和UHT奶的最多见包装是纸砖，我们的PET瓶包装能在常温下保持90天货架期，这类包装情势使得我们的产品在市场同类产品中领先1步。”LechePascual的新闻发言人说。虽然这1新包装不能在短时间内立刻取代无菌纸砖，但它成为1种全新的选择国有土地上房屋征收强拆怎么办。这位发言人还补充说，“PET生产线更灵活，不同任务间转换更快捷，而纸砖生产线只能加工单1产品和单1尺寸。”还有些饮料生产商正在寻觅有紫外线阻隔功能的黑烟末层的HDPE多层共挤塑料瓶。据Tergal说，Lacpet的优势在于，它不需要采取实际利用起来非常复杂的多层技术。LechePascual是在2004年末订的两台SidelCombi，交货时间是2005年第1季度。每台系统有16个吹瓶组，36个流量式灌装阀和36个封口装置，系统的速度可达22500瓶/小时。订单中还包括1项微生物确认协议。协议将在3批每批18000的瓶子选择当选择10％进行污染测试。“测试的结果非常令人满意。”LechePascual的发言人说，“首批UHT奶在7月初投放市场。酸奶部分仍在测试中，相信会在不久的将来正式上市。”无菌包装：欣欣向荣的市场7月出版的Frost&Sullivan调查报告认为，无菌包装市场正在不断发展中。随着纸板或纸盒包装增速逐渐放缓，薄膜包装及硬塑料包装成为高速增长的市场。调查包装预测，全美2004⑵011的无菌包装市场总收入将以3.4％/年的速度递增。与纸板相比，软、硬塑料包装的增长速度更快。据预计，纸板包装在2011年总销售额将达2.776亿美元，年增速为0.8％。而软、硬塑料包装在2011年总销售额将达1.98亿美元，年增速高达7％。无菌塑料包装市场的总销售额将在2011年到达6240万美元，年增速为6.7％。该报告还详细指出了市场发展的动力和阻力。另外，报告还建议，由于无菌包装是未来市场的主流，生产商应当努力承受采购材料及安装无菌设备时的高本钱。无菌包装之所以本钱很高，是由于设备效率发挥不高、对操作人员的高技能要求等。另外，近期美国PackagingStrategies还出版了《美国无菌包装：食品饮料市场的系统、安装与趋势》1书。其中的主要观点包括：◆美国目前采取无菌灌装的生产商总数为558。◆每33台无菌灌装设备中有28台在美国安装。◆美国每年无菌包装的零售总额接近120亿美元。◆无菌包装将完成从高酸食品到低酸食品的转变。Arla的清洁吹瓶技术通常来说，无菌灌装的目的是保持货架上的稳定性。由于生产商在卫生环境下对产品进行灌装和封口，因此产品可以在不冷藏、不添加防腐剂的情况下保存1年。在ArlaFoods的新工厂，无菌灌装其实不是以货架期为主要目标的。该工厂的1种名为CravendalePurefiltre的产品，并没有采取无菌加工技术。它在消毒前采取独特的过滤工艺，除去其中会引发牛奶变质的细菌，同时保存其中的营养成分和原来的口味。工厂采取的加工系统是吹瓶-无菌灌装-Purefiltre。Arla说，采取这1工艺生产的产品更新鲜、更有乳品口味，产品开封后能保存7天，没有开封可保持20天。该工厂对生产加工的所有技术细节都很重视，包括无菌灌装系统的检测确认。在吹瓶环节，工厂选择Logoplaste公